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小龙虾江湖的真正杀手锏是什么?苏宁龙虾节亮剑出击

2019-05-10 16:59:06 来源:   

  十年以来,中国最火的食物是什么?这是一个难以解答的问题。

  细想下来,川菜馆曾经迅速占领整个中国大地,潮汕牛肉锅也曾经长驱向北,巴蜀的火锅味道几乎已经融进大多数中国人的味蕾,夏夜里的烧烤也能化为人生一串。

  但有一类食品确实十年来当之无愧的社交食品之王,那就是小龙虾。

小龙虾江湖的真正杀手锏是什么?苏宁龙虾节亮剑出击

  中国最大的吃货陈晓卿也高度赞赏小龙虾的社交属性:小龙虾是最好的社交食物,因为你玩不了手机。那是,接近万元的苹果手机当然不能被涂抹的满是油腻。

  小龙虾进入中国其实不过是不到一百年的事情,而中国本土本身也原产小龙虾,只是,从未被开发为各种口味的美食。直到从美国远渡重洋来的洋龙虾们,这些美洲来的龙虾适应性强,个头大,肉质鲜美,很快在中国扎根。

  21世纪之后,随着社会经济的迅速发展,餐饮服务的多元化,小龙虾开始走向更多国人的餐桌。

  2015年开始,小龙虾开始遍布大江南北,无论是长三角地区,还是环渤海经济圈小龙虾还是成为明星食品。2015年,小龙虾经济总产值还不到1000亿元。

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  但在吃货的热情下,仅仅一年就出现了巨大增长。

  由农业部渔业渔政管理局委托、全国水产技术推广总站编写的《中国小龙虾产业发展报告(2017)》(以下简称《报告》)显示,2016年中国小龙虾经济总产值为1466.10亿,全产业链从业人员近500万人。

  而到了2018年,这个数据变成了3500亿元,已经热火了很多年的小龙虾的消费总额依然在大量增长。

  根据调查数据显示,在北京、上海、广州、深圳、成都这五个城市,门店数均超过了3000家。

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  吃货们实实在在的堆起来了一个行业。

  小龙虾的江湖进入了一个新的阶段,谁能够建立供应链,极大的缩短产地到消费者手上的物理和成本距离,谁将会成为王者。

  无论是餐饮企业,还是电商企业,这是最大的挑战。

  5月7日,苏宁在北京开了一场龙虾节,宣布了自己的信心。在会上,苏宁的产品经理宣布,苏宁已经战略签约湖北荆州市政府,双方通力合作,从源头把控品质,苏宁产地直采,让“XIA至,味来”。如何让消费者第一时间拿到心仪的小龙虾。这更多考验的是苏宁的内功,冷链物流在其中发挥着最为重要的作用。

  而苏宁的仓储体系和冷链物流早已经成为国内电商领域的领军者。2018年开始,苏宁开始大力进行多城市冷链仓布局,2018年2月,苏宁建成使用北京、上海、广州、南京、武汉、成都、沈阳、西安八个城市的冷链仓,5月,杭州、重庆、深圳、济南、武汉、合肥、福州7个冷链仓全面建成并投入使用,6月,苏宁物流位于南京的冷链仓完成搬仓升级,仓库规模增大三倍,6月底,苏宁新增徐州、天津量大冷链仓。

小龙虾江湖的真正杀手锏是什么?苏宁龙虾节亮剑出击

  目前,苏宁生鲜冷链物流在全国已经布局46个冷链仓储,直接辐射全国179+城市,专业冷链仓储面积超过20万平方米,线上下单最快半天达,线下最快半小时达。

  深厚内力会为生鲜食品插上翅膀,彻底终结传统时代的冷链物流无序状态。这也将为小龙虾江湖的波折逐渐划上规范的序号。

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