随着互联网餐饮时代的高速发展，据艾媒咨询发布《2018上半年中国在线外卖市场研究报告》数据显示，新零售业务增长45%，零售业态正在改变着人们的生活。配送方式的改变、配送速度的不断提升，都使得新零售的边界不断在拓宽，线上和线下的边界变得更加模糊。而如今在信息化的时代迫切需要辅以大数据支持。很多零售商都是从线下直接转至线上，并没有专业的电商运营体系，这意味着他们在做线上渠道时，仍然会以线下的思维运作线上，一定程度上会限制运营思路。作为中国外卖代运营领跑者食亨以大数据技术为基础，由专业的运营管理团队为餐饮及新零售品牌提供线上门店代运营服务，基于大数据系统和精细化运营解决了线下商家线上运营难的问题。
前不久，中国外卖代运营标杆服务商食亨正式牵手百联集团旗下联华快客便利店，双方达成战略合作。合作后，食亨将为“快客”品牌提供优良、高品质的线上代运营服务，助力品牌共同拓展线上外卖业务，打造“快客”在外卖平台的品牌形象。未来，食亨将帮助“快客”便利店从六大维度包括：门店、评价、活动、菜单、曝光、配送等方面优化线上平台的外卖业务；并作为第三方角色引导、规范门店运营流程。
根据以往的运营经验，食亨餐饮研究院总结了商家常常出现问题的3点解决办法：
1.优化门店外卖业务管理，减少异常闭店的损失
在夏日夜宵时段的点单高峰期，容易出现异常闭店，带来单量损失是非常可惜的。应及时检查库存，合理备货，特别是在节假日、活动促销的时间，应准备充足。
食亨外卖研究院的专家在实际运营中遇到过类似的案例，通过“i食亨”信息中心系统门店异常监控，帮助某数千门店的连锁品牌两月内关店次数环比下降近25%，使订单量上涨近40%，销售额同比食亨未运营前上涨50%。及时为商家挽回损失，并增加收益。
2.监控管理差评，及时改正并提升评价回复
夏季是容易爆单的时段，运营管理不当反而会产生更多的差评。除了菜品问题外，操作失误、爆单时间包装不当、产品漏送等问题是差评的主要原因。
商家或线上运营人员应该定期监管差评，作出对应回复，同时查找深究差评出现的原因并及时改正。
3.加强门店培训，提升门店店员外卖经营水平
门店的管理操作也至关重要。由专业的培训师定制化培训内容定期培训，加强门店外卖运营水平的优化，改善门店外卖运营流程，提升门店运营效率，才能打造优质外卖品牌，树立品牌在消费者心中的形象。
用大数据分析结果来指导门店运营可以让决策更加科学合理，最大化地提升门店业绩。作为大数据驱动的餐饮及新零售线上运营服务商，食亨斥资数千万的“i食亨”信息中心目前运营监控系统每日处理超过10亿条数据,针对运营细节问题做到秒级处理。能够多维度分析用户数据、产品数据、市场数据，逐步提炼标准化产品。通过数据和系统提供立体服务，制定行业标准和规则。从一体化的精细代运营服务，食亨给予品牌优良、专业、有效的服务体验。
