如今食品安全越来越受到人们关注,疫情的发生更是让食品安全问题上升到了前所未有的高度。作为越来越受人们喜欢的滋补品牌,小仙炖从品牌创立还是就讲产品品质放在首位,从源头产地、原料加工运输、产品生产、配送等各个环节的安全进行高标准、严把控。
为此,小仙炖鲜炖燕窝工厂建立了成熟的食品安全质量管理体系,包括原材料进口、挑毛、灌装、炖煮、杀菌等每一环节都需遵循严苛的生产管理标准,今年5月更是获得了食品业内认可度非常高的SQF食品安全规范与质量规范认证。
据悉,小仙炖鲜炖燕窝的原材料精选自印尼、马来西亚溯源燕窝,在成为合格原料前,需经过4道质检把关、15道原料筛选标准。
在完成对原材料的处理加工和灌装后,在炖煮杀菌过程中,小仙炖鲜炖燕窝采取后段式杀菌技术,即炖煮鲜炖燕窝的燕窝原材料、冰糖和水会事先封盖抽真空后,统一放入灭菌釜中进行38分钟炖煮杀菌,保证瓶内鲜炖燕窝处于完全隔离空气状态,无人工二次接触,配送至用户手中食用也更加安全可靠。而行业中另一种被普遍采用的前段杀菌工艺,采用先炖煮后灌装再封盖的流程,存在环境卫生管控不佳而造成食品污染的风险,生产出的燕窝则容易化水或变质。
对于小仙炖鲜炖燕窝工厂的一线工人也有非常严格的防护流程,这些人员均需经过10步的全方位消毒和防护,包括逐个测量体温、询问健康状、两次更鞋、两次更衣(一体式无尘洁净服、医用外科口罩、防尘发网)、标准洗手流程、一次深度消毒、720°风淋吹扫清洁后进入车间,佩戴好一次性医用橡胶手套进入生产岗位。最终,工人全身仅露出眼睛,非常严密卫生。
对于生产车间的要求水平更是基本参照药企标准。仅车间空气净化,为三级过滤。每天生产前和结束后也都会对进行O3杀菌消毒,保证生产环境的洁净安全无病菌。
此外,小仙炖鲜炖燕窝的三重保鲜安全包装,保新鲜同时也起到三重隔离防护作用。一直合作的顺丰空运,采取无接触点配送方式,安全专业,保障用户可以放心滋补。
因为有可信赖的品质和周到的服务,让小仙炖的鲜炖燕窝一经推出就迅速获得了认可,在市场上的需求增长明显,即便是在疫情期间依然呈现出逆势增长的态势,鲜炖燕窝正在成为越来越多现代主流人群在保养滋补时的优选。根据天猫生意参谋、京东商智、小红书平台、微商城平台综合数据,2020年2月至7月,小仙炖鲜炖燕窝销售额连续6个月位于滋补类目第一,并且自2017年以来,已经连续三年鲜炖燕窝全国销量第一,成为连续两年增速最快的燕窝品牌(数据来源于:欧睿国际有限公司)。燕窝滋补正在以鲜炖燕窝的姿态异军突起,中式滋补也从工序麻烦被遗忘的角落中重新开始回归大众视野。
