一提起重庆，想必吃货们最深刻的印象就是辣。以麻、辣为特点的重庆火锅，可为中国美食文化中的一绝。正宗重庆火锅以麻辣为主、多味并存、独具一格、随心所欲为特点，火锅在重庆就是一种生活，一种文化，是每一个去到重庆的人无法拒绝的美味。
为了让众多的美食爱好者和餐饮行业人士了解重庆传统火锅文化，重庆火锅协会也为此创办了重庆火锅节。今年第十届重庆火锅节在10月19日开幕，为期4天的火锅节也在22日落下帷幕。
据重庆火锅协会统计火锅节4天时间，火锅节共吸引64.8万人次参加，线上线下活动累计交易额达8.66亿元;参展百家火锅摆出火锅宴席共1003桌，累计接待用餐市民51.3万人次，消耗各类食材125.4吨，累计实现销售额4578.6万元。
相比第九届重庆火锅节仅有60家火锅品牌参与，本届火锅节创下的佳绩足矣证明了，满足大众消费需求的火锅已经越来越被人们所喜爱认同，火锅节每年增长的数据也在向餐饮行业证明，重庆火锅文化就像一口越煮越浓的火锅，渐渐地浸入人心。
值得一提的是，上届缺席本届重归的渝味晓宇火锅，也在此次火锅节中成为了最佳人气火锅，观众的热情与支持也让正宗重庆老火锅渝味晓宇感受到，尽管缺席一年，但是只要秉承创始人张平匠人匠心的态度潜心研究，厚积薄发，渝味晓宇依然是重庆本地人心中的重庆味道。
大众的一致认同，也让渝味晓宇在本次重庆火锅节荣获了“火锅匠人”与“重庆特色网红火锅”的称号。火锅协会对渝味晓宇两大称号的赋予也让大众看到了渝味晓宇二十年的匠心坚守，渝味晓宇本次火锅节更是以黄金至尊VIP活动引发了现场活动高潮，除了在活动中送出感恩回馈，同时渝味晓宇还现场讲解了重庆火锅底料的本质，在活动的同时发扬重庆老火锅文化，让更多了解与不了解重庆火锅的群众，进一步体验到了重庆火锅的精髓。
在重庆火锅的发展岁月中，重庆火锅行业随着旅游经济的增长和大众消费的提升，火锅类极具本土文化气息的美食颇受喜爱，而作为重庆本土二十年老店的渝味晓宇，更是在这股发展激流中以“匠人精神”、“重庆特色”守护着正宗重庆老火锅的味道与文化。正因为这样的态度，渝味晓宇才在火锅行业颇受关注，以这份“匠人之心”带领着重庆火锅行业走向更加繁荣的未来。
二十年的沉淀与坚持，注定了一段火锅传奇的诞生，相信在未来重庆火锅行业也会成为重庆经济发展建设不可或缺的一环!
