冬季是火锅旺季，作为火锅头部企业的海底捞，在节日、假期、聚餐等的推动下，门店运营短时间内持续提升。返乡热潮的带动下，低线城市的消费潜力逐渐显现，客流量及翻台率都有所增长。
海底捞江苏宿迁万达店店长表示，在春节前两周门店就非常忙碌，临近年底，消费者更是只增不减，在春节前门店曾接待了300人的公司团聚大单。海底捞数据显示，宿迁万达店初一至初六累计接待顾客超过1.2万人，平均每天400桌。其他如银川、邢台等地的部分门店翻台率超过了8次。
海底捞全国门店在春节期间都迎来了客流高峰，与此同时，海底捞也在积极筹备节后的集中招聘工作，为迎接新的消费热潮做准备。
